MAMALIGA SPECIALA PENTRU PESCUIT

1. malai extra cernut si dat prin masina de rasnit (1 kg)
2. doua varfuri de cutit cu sofran
3. faina de grau 3,4 linguritze de masa
4. arome (samanta de anason, vanilie)-depinde de locul unde se pescuieshte.de ex in delta-fara nici  o aroma
5. zahar ( 2 lingurite) sau 2 pastile de zaharina
6. apa plata pt balta 1 l shi pt delta apa din dunare
7. amestecam ingredientele de la punctele 1-5
8. intr-o ceaun fierbem apa pana da in clocot dupa care turnam amestecul fara sa amestecam timp de 7 minute-foarte important
9. se micsoreaza flacara de fierbere si se amesteca timp de 3 minute(dupa cele 7 min.)
10, se rastoarna mamaliga pe un fund de lemn si se framanta repede dandu-i o forma dreptunghiulara-in special pt cubuletze sau bile
11. se pune astfel mamaliga intr-un ciorap de bumbac sau in tifon(foarte important) dupa care o introducem intr-o oala mare (4-5kg) in apa clocotita care se pana se va ridica la suprafatza –dureaza intre 20 35 min(depinde de cantitate),la 1 kg cam 25 de min.
12. se scoate din ciorap si se pune la zvantat pe o bucata de carton-sau lemn(nu pe punga)
13. dupa racire (4-5ore) se pune intr-o carpa de bumbac si se pune la rece(important)
14. taierea in cubulete se face se face pe un fund de lemn cu un cutit cu lama subtire unsa cu ulei alimentar,sau cu un bisturiu sau lama de ras
15. cubuletele pot fi insotite pe carlig de viermusi sau rame care dau”miscare”momelii.pt Delta numai mamaliga patratezle sau bile,Acest lucru depinzand de carlig,in special de tija!!
Retzeta “furata” pe ½ litri de palinca de maramuresh de la un pescar tulcean
Shi f important ca mamaliga pe care ofolositzi sa stea la umbra in tifon sau bumbac pt a nu lua gust de “punga”

Sursa: un baiat destept..:))